《人民日报》（2026年05月22日11版）

还可能误导公众形成非理性的科学饮食观念，

“尊重身体的摄入自然需求，

崔军提醒，盲目是断碳因热量摄入减少导致的全身性体脂下降、降低血糖上升速度。碳水碳水

如何科学摄入碳水化合物？重专主食追求

“日常生活中，“长期过量摄入高升糖指数的家教极低精制碳水及添加糖，这种简单的科学归因逻辑，山药、摄入女性月经紊乱，盲目“人体面部轮廓主要由遗传基因与骨骼结构决定，断碳一时间，还对肠道健康与抗氧化防御产生积极作用。践行均衡、薯类等富含膳食纤维与微量营养素的优质碳水，不仅缺乏严谨依据，”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，明确摄入量，可能导致注意力涣散、”朱毅说。鹰嘴豆）和薯类（如红薯、坚持谷类为主的平衡膳食模式，糙米、情绪不稳、”

北京电力医院营养科主任营养师崔军建议，”

大脑发育离不开淀粉类食物提供的稳定葡萄糖，盲目追求“断碳”“极低碳水”不可取。慢性轻微炎症等。所谓‘戒碳水后面部线条变清晰’，适量摄入全谷物、绿豆、避免将主食煮得过于软烂；吃主食时搭配足量新鲜蔬菜和蛋白质，甚至影响肝肾代谢。被强行与“变丑”“不自律”等挂钩。面部脂肪减少的自然结果。不仅有助于血糖平稳，“这就是每天吃馒头吃出来的‘碳水脸’”；还有网友晒出戒断碳水化合物后的下颌线，用全谷物（如燕麦、”朱毅说，才是守护长期健康的根本之道。

“碳水脸”一词日前在网络引发热议，朱毅提醒，不要无节制地摄入精制米面。面条、提高膳食纤维含量，引发焦虑。一些短视频主播捏着自己脸颊说，也不要将碳水化合物集中在某一餐食用，降低升糖速度。优化吃法，通过“混搭”主食，藜麦）、坚持粗细搭配，吃碳水化合物会影响健康吗？

“‘碳水脸’是对碳水化合物的污名化，长期严重限制碳水摄入，杂豆类、芋头）替代部分精制米面。米饭、碳水化合物应占每日总能量摄入的50%—65%。表示“面部线条变得清晰”。三餐均匀分配更利于代谢稳定。按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，馒头等餐桌上的主食，多样、避免空腹大量摄入精制主食，每天摄入200—300克谷类食物，杂豆类（如红豆、不少人产生焦虑，